พริก พืชก้นครัวเพื่อสุขภาพ

10 ประโยชน์ของพริก เผ็ดแต่ดี 

พริก พืชก้นครัวเพื่อสุขภาพ -Dedpraden-เด็ดประเด็น

ทำความรู้จัก "พริก"

สายพันธุ์ของพริกในประเทศไทยมีทั้งหมดประมาณ 831 สายพันธุ์ แบ่งเป็น 3 กลุ่มใหญ่ๆ ตามชนิดของพริก ได้แก่ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ และพริกขี้หนูเม็ดเล็ก

ซึ่งประโยชน์ของพริก

1. ช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องในพริกมีสาร thermogenic ส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ จึงมีส่วนช่วยให้น้ำหนักของเราลดเร็ว

    ขึ้น 

2. ทำให้อารมณ์ดี พริกสามารถกระตุ้นสมองหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน ช่วยให้เราอารมณ์ดี สดชื่น ทำให้ความดันโลหิตลดลง 

    รู้สึกผ่อนคลาย และมีความสุขมากขึ้นได้ 

3. ช่วยให้เจริญอาหาร พริกจะไปทำให้ต่อมน้ำลายทำงานมากขึ้น จนไปกระตุ้นปลายประสาทให้สมองส่วนกลางรับรู้การ

    อยากอาหาร 

4. บรรเทาอาการปวดแบบธรรมชาติจึงช่วยให้เรารู้สึกเจ็บปวดน้อยลงได้ 

5. บำรุงสายตา ในพริกมีวิตามินเอและวิตามินซี และมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีสรรพคุณบำรุงและ

    ป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตาได้ 

6. ช่วยให้จมูกโล่ง หายใจสะดวกขึ้น 

7. เสริมสร้างภูมิต้านทาน ในพริกมีเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของ

    เราให้แข็งแรงขึ้นได้อีกด้วย 

8. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางที่ช่วยเสริมให้เซลล์เม็ดเลือดแดงแข็งแรง 

9. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง วิตามินซีในพริกเป็นโปรตีนที่หยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง 

10. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ การทานพริกช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันไม่ให้ตับสร้างคอเลสเตอรอล

      ชนิดไม่ดี  ทำให้มีปริมาณไตรกลีเซอไรด์ต่ำลง ที่ส่งผลดีต่อหัวใจ

วิธีแก้เผ็ด

          จริงๆ การการดื่มน้ำไม่ได้ช่วยให้แก้เผ็ดสักเท่าไร เพราะสารแคปไซซินไม่ละลายในน้ำ แต่จะละลายในสารละลาย เช่น แอลกอฮอล์ อีเทอร์ และไขมัน แต่จะดื่มแอลกอฮอล์แก้เผ็ดก็คงไม่ดี ดังนั้นอาจเลี่ยงด้วยสิ่งเหล่านี้

      - ดื่มนม มสามารถแก้เผ็ดได้ เพราะนมมีโปรตีนน้ำนม (casein) และไขมัน ที่ช่วยละลายสารแคปไซซินได้ดี 

          

      - ดื่มน้ำมะนาว สารแคปไซซินในพริกเป็นด่าง แต่น้ำมะนาวเป็นกรด จึงช่วยบรรเทาความเผ็ดลงได้

          

      - อมน้ำมันมะกอกหรือเคี้ยวอาหารที่มีไขมันเคลือบ จะช่วยละลายแคปไซซินได้

          

     - อมน้ำเกลือเจือจางไว้สักพัก รับรองว่ารสเค็มของเกลือช่วยให้อาการเผ็ดหายไปได้แน่นอน

แต่อย่างไรก็ตาม การทานอาหารที่มีพริกเยอะมากไปก็ไม่ดีนะคะ นานๆ ทานทีก็ไม่เป็นไร หรือทานแต่น้อย แต่สำหรับใครที่ชอบทานอาหารรสจัด แซ่บ เราก็มีเมนูอาหารมาแนะนำพร้อมวิธีทำกันด้วยไปดูกัน

พริก พืชก้นครัวเพื่อสุขภาพ -Dedpraden-เด็ประเด็น

ซุปเปอร์ตีนไก่

ส่วนผสม

- ข่า 5-8 ชิ้น

- ตะไคร้ 2-3 ต้น

- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

- ตีนไก่(ที่ต้มเปื่อยแล้ว) 500 กรัม

- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนูสวน

- พริกแดง

- ผักชีฝรั่ง

- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

- ผักชี

วิธีทำ

- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป ตามด้วยเกลือและผงปรุงรส

- ใส่ตีนไก่ที่ผ่านการต้มจนเปื่อยแล้ว 

- ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสวนและพริกแดง 

- ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผักชี ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันเทใส่ถ้วย

ติดตามเราเพิ่มเติมได้ที่

facebook : เด็ดประเด็น

google + : เด็ดประเด็น

Dedpraden-เด็ดประเด็น-ประเด็นร้อนฉ่าของวงการบันเทิงไทย

Cr.หมอชาวบ้าน, กับแกล้ม